人民网澳门8月9日电 （记者富子梅）当上海龙华禅寺的素香氤氲濠江，沪上非遗美食邂逅粤菜精粹，一场跨越千里的美食对话在澳门上海周期间锅气爆香。“2025沪澳非遗美食文化交流体验营暨沪港澳青年经济发展论坛交流午宴”8日在澳门举办，匠心独运的菜品设计与百年技艺传承相结合，海派文化精髓首次以非遗美食的形式系统化在澳门展示，呈现了一场文化交融的味觉盛宴。
活动由上海市人民政府港澳事务办公室、上海海外联谊会指导，上海澳门联谊会主办。上海市委常委、统战部部长陈通，澳门中联办协调部部长仇昱，中华全国青年联合会秘书处负责人王英华，共青团上海市委书记上官剑，澳门特区政府体育局局长张子轩，澳门特区政府旅游局代局长程卫东，澳门特区政府文化局副局长郑继明，上海澳门联谊会会长冯仪等澳沪两地各界人士近300人出席。
上海非遗美食在澳门展示，吸引众人驻足观看品尝。主办方供图
舞台上，沪澳名厨同台执勺，百年老字号大富贵酒楼与龙华禅食联袂呈现本帮菜精髓，澳门美高梅餐饮团队献艺经典粤菜。“此次活动不仅是沪澳舌尖上的文化交融，更是两地务实合作的一次生动实践。”冯仪指出，沪澳同为中西文化荟萃之地，这场非遗盛宴将为澳门“创意城市美食之都”的建设注入新活力。同时也期待未来沪澳进一步深化在旅游、文化、艺术等领域的交流交往，推动更深层次、更广领域、更高水平的合作，优势互补、互利共赢。
上海大厨现场手把手教小朋友们学习制作非遗点心。主办方供图
龙华禅食素鸭薄如蝉翼，乔家栅酥饼香气诱人，国际饭店蝴蝶酥一枝独秀，老城隍庙五香豆名不虚传……同场举办的上海非遗美食文化训练营澳门站活动，吸引众人观看、学习、品尝、购买非遗美食，非遗点心制作大厨现场手把手教小朋友们学习制作点心，在传承中发扬光大美食文化。
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